Hachis Parmentier

Une irrépressible envie de Hachis Parmentier me taraudait depuis un moment… seulement pour cette recette là, l’idéal est quand même d’avoir un reste de viande… un truc genre un bon rôti… ce que je n’avais pas…

De belles pommes de terre dans mon frigo, des steaks hachés dans mon congel’… j’allais pas me laisser abattre non ?!!

J’ai donc cogité et rassemblé :

• 4 steaks hachés
• Une bonne dizaine de pommes de terres
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 20 g de beurre environ
• 1 verre de lait
• Du compté râpé
• De l’huile d’olive
• Se, poivre

Mes trucs en plumes plus : 10 cl de crème, de la chapelure, de la sauce congelée…

Puis j’ai attaqué :

Commencer par peler les pommes de terre et les couper en rondelles.

Les mettre dans le panier de la cocotte et les faire cuire 10 minutes environ après le pshiiiiit.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, y jeter l’ail et l’oignon émincés et laisser fondre quelques minutes.

Ajouter ensuite les steaks hachés et les écraser à l’aide d’une grosse cuiller en bois, de manière à obtenir des morceaux plus ou moins gros.

1^er petit truc en plus : lorsque je fais des paupiettes, je fais toujours un peu plus de sauce que je congèle en un glaçon fin, dans un sac de congélation… de temps en temps, lorsque je fais cuire des steaks hachés, je rajoute des morceaux de sauce congelée pour parfumer ma viande.

Ne pas faire trop cuire les steaks qui vont repasser au four ensuite !

Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans un cul de poule ou un saladier, saler, poivrer, ajouter le beurre, le lait, et commencer à écraser à la fourchette.

2^ème petit truc en plus : j’ajoute un peu de crème pour une écrasée de pommes de terres… plus crémeuse !!!

Dans un plat à gratin, poser une couche de viande hachée…

Ajouter l’écrasée de pommes de terres…

Râper le comté sur le hachis Parmentier… et

3^ème petit truc en plus : pour un peu de croustillant, ajouter un peu de chapelure sur le dessus du gratin !

Enfourner pour une vingtaine de minutes et…

 

Se régaler !

Comments

[mariellen]

hummm quel bon parmentier bien épicé ...
voilà, j'ai fait un petit tour sur tes dernières publications, et je reviendrai ... en attendant j'ai noté ton lien que j'ajouterai dans ma liste de blog que j'aime, très bonne soirée à toi, bisous et une caresse à ta minette !

[Kalinka]

un plat qui hume bon l'enfance et le réconfort contre l'hiver.

Kalinka

[MaryAthenes]

Tiens, il faudrait que j'essaye !

[nicole]

hummmmmmmmmmmmm! ça me semble délicieux et c'est bien détaillé la recette...je vais essayé ce WE! merci pour ce partage! bisousssssssssss

[sarah]

Le délice des plats simple! Ca fait 1000 ans que je n'en ai pas mangé et le tien me fait de l'oeil!