Big Karinette aux champignons

11 avril 2011

Oh la la ! Tu croyais quand même pas que j'allais te laisser tout seul avec la recette des pains pour hamburger sans te dire quoi faire avec ?!!!

Je sais, y'a déjà eu un Mac Karinette ici, mais je ne résiste pas, et voici, aujourd'hui, devant tes yeux ébahis, la recette extra-trop-bonne du Big Karinette aux champignons... L'essayer c'est l'adopter ! (et renvoyer Ronald se faire cuire un steak !)

Pour mémoire, nous en étions restés avec les pains pour hamburgers dans leur sac :

Bien sûr, c'est pas parce que j'ai mis 3 jours à te filer la suite de la recette qu'il faut les laisser 3 jours comme ça hein ! Non, à la maison on a fait le reste dans la foulée !

Commençons déjà par rassembler les participants à la fiesta :

3 petits pains pour Hamburgers
2 steacks hachés
1 oignon
2 tomates
500g de champignons (type champignons de Paris)
1 lichette de crème
Des feuilles de salade
Du comté
Sel, poivre
Pour la sauce : Ketchup et moutarde

Commencer par mettre les champignons et la lichette de crème dans une casserole et faire cuire à feu doux : l'objectif, attendre que l'eau des champignons se soit évaporée et que la crème les ait nappés.

Pendant ce temps, dans un bol, mettre les steacks hachés, l'oignon, le sel et le poivre et malaxer le tout à la main pour bien tout mélanger. Façonner ensuite 3 boules pour former 3 nouveaux steacks qu'on applatira avec la main.

Dans une poële anti adhésive, sans matières grasses, faire revenir les steacks reconstitués 2 ou 3 minutes sur chaque face, et ce jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, préparer le reste de la garniture : Laver la salade et détailler les feuilles en lanières ; à l'aide d'un économe, tailler également des lanières de comté ; couper les tomates en tranches et oter les pépins, puis enfin, préparer une sauce en mélangeant dans un bol du ketchup et de la moutarde.