Crèmes à la pistache façon Mont Blanc

Ma recherche initiale était plutôt orientée vers les crèmes façon Danette... d'ailleurs, c'était la promesse de la recette trouvée sur P'titChef...

La consistance n'était pas la bonne, mais l'erreur vient certainement de moi qui aurait peut être dû donner un petit coup de cuisson supplémentaire !

Il n'empêche que le résultat était plus proche de la Crème Mont Blanc, et que le goût y était, alors qu'importe !

Pour cette recette, il fallait à la base de la pâte à pistache, mais bien que j'en ai déjà fait, je n'avais ni le temps ni le courage de m'y remettre, alors je l'ai tentée avec des pistaches crues émondées et simplement mixées.

Mais trève de Bla bla, et passons à la liste des ingrédients de cette crème dessert !

Pour 4 verrines de crème, il nous faut :

• 500 ml de lait
• 3 cuill à soupe de maïzena
• 50g de sucre
• 3 cuill à café de pistache en poudre (au lieu d'1 cuill à café de pâte à pistache)

Si comme moi cette recette est réalisée avec des pistaches en poudre, commencer par... réduire les pistaches en poudre ! (oui, ça va pas se faire tout seul non plus !!)

 

Dans le cul de poule, mélanger la maïzena avec un peu de lait en fouettant énergiquement ; puis ajouter progressivement le reste du lait ; on peut en profiter pour alterner les bras et faire sa gym quotidienne...

Verser ensuite successivement le sucre et la poudre de pistache et continuer de fouetter.

     

Transvaser ensuite la crème dans un récipient passant au micro onde et faire cuire 1min30 à puissance maximum (mon micro onde est à 900W) ; sortir le récipient, fouetter de nouveau et remettre à cuire 1min30....

Répéter ces phases jusqu'à obtention d'une texture crèmeuse ; pour ma part, j'ai répété 3 fois.

  

Verser enfin dans de jolies verrines et laisser refroidir quelques heures au frigo (3 heures au minimum).

Et voilà ! De délicieuses crèmes dessert toutes simples et parfumées ! Garanties sans arôme artificiel et sans conservateur !!

Bon ap' !

PS : Et si tu tentais le concours du blog ??!!!! Une seule petite question ! Trop facile !!

Comments

[Marina.S]

Des délicieuses crèmes plutôt compact, rien à voir avec les crème mont blanc que je réalise d'habitude au niveau du goût et de la texture mais très bonne quand même.

Réalisé au thermomix.

[pourvospalais]

Une délicieuse recette, super pour se remonter le moral après une nuit blanche !!

[zabzab56]

trop fort je n'aime pas la pistache mais tu crois que l'on peut faire la même recette au chocolat???

[axoulle]

humm les bonne crèmes maison j'adore

[Chris]

Des crèmes comme j'aime !