"Elle est délicieuse ta sauce ma Chérie !"

Oui mais voilà, ce jour là, y'avait juste pas assez de pâtes pour finir la sauce ! J'allais quand même pas jeter non ? T'es pas fou toi ?!!! Ch'était tellement trop bon ! (C'est pas moi qui l'disait, c'était Chéri ! C'est dire !!).

Bref, le lendemain on était vendredi, et le vendredi, quand l'idée manque, ben on fait tout simplement du poisson, déjà parce qu'on aime bien ça, mais en plus parce que c'est bon pour la santé !

Et mon poisson, s'il s'habillait d'une jolie sauce aux crevettes ?!!

Ben allez, pourquoi pas ! C'est Chéri qui va être content !

Alors, petit récapitulatif, tu verras mieux de quoi je parle !

Il te faut :

2 Filets de poisson (Ici, du Panga)

200g de crevettes (cuites mais entières pour moi, donc à décortiquer !)

Du concentré de tomates

De l'ail

1 Briquette de crème

Du basilic

1 Bouillon pour pâtes Ail et Basilic

Sel, poivre, huile d'olive

110818 - Filet de panga sauce crevettes

Et oui ! Chez moi la sauce était déjà prête !!! Tu peux la retrouver ou , mais comme je ne suis pas trop feignasse aujourd'hui et que je suis de bon poil, je vais te récapipéter la marche à suivre !

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y ajouter l'ail et le faire revenir sans coloration, puis ensuite, les crevettes.

Verser ensuite la crème et le concentré de tomates pour colorer et parfumer la sauce.

Terminer par le basilic, et rectifier l'assaisonnement.

Pendant que la sauce mijote tout doucement, déposer les filets de panga dans la papillote et émietter la moitié du bouillon pour pâtes dessus. Mettre à cuire 5 à 6 minutes au micro onde, selon la taille des filets.

110818 - Filet de panga sauce crevettes (1)

Le reste du bouillon m'a servi à parfumer le riz sauvage que j'ai servi avec cette recette. Ce riz là, finalement, je n'en suis pas fan, et en règle générale, je le prépare en le cuisant à la créole, et en le laissant délibérément TROP cuire afin de le rendre plus moelleux.

Il ne reste plus qu'à dresser... le panga, un filet de sauce, quelques crevettes et le riz..

110818 - Filet de panga sauce crevettes (3)

110818 - Filet de panga sauce crevettes (4)

110818 - Filet de panga sauce crevettes (6)

Miam !

Verdict : Cette sauce est déjà délicieuse avec des pâtes fraîches, mais elle accompagne aussi parfaitement les filets de panga ! Pour le coup, Chéri a trouvé que ça aurait été cool qu'il y en ait plus !!! Faudrait savoir !!!!!

Bon ap' !