Purée de patates douces

3 mai 2012

Je t'entendrais presque crier au scandale pour un peu que tu connaisses ce "légume" et que tu vois d'ici la simplicité de la recette...

N'empêche...

Moi, il n'y a pas très longtemps que je connais la Patate douce, et au vu du petit test effectué sur une famille de 18 personnes à Noël, je crois que je suis pas la seule...

Or, si tu connais pas, faut vite, très très très vite que t'essaie ! Pour ta culture perso, tu peux aller là, pour pas avoir l'air bête en soirée, surtout, tu ne l'appelles pas "pomme de terre douce", non non, elle s'appelle bien "patate" !

Et pour la recette, tu te laisses faire, c'est maintenant !

Avec :

De jolies patates douces
Un peu de crème (d'habitude je la préfère entière)
Quelques petites noisettes de beurre
Une petite touche de sel

Commence par éplucher les patates et coupe-les en gros dés.

Verse le tout dans la panière de ta vieille SEB cocotte minute et zou, met en route pour 15 minutes de cuisson après le pshiiiit.

Après cuisson, mettre la patate dans un récipient, ajouter les noisettes de beurre (on a le sens de la noisette dans la famille !), une lichette de crème, une pincée de sel, et écraser le tout à la fourchette.

en plus de sa jolie couleur orangée, la patate douce a également la texture de la courge : très dure quand elle est crue et presque fibreuse quand elle est cuite, en tout cas, elle s'écrase très facilemet.

Il ne reste plus qu'a dresser dans de jolis cerles pour égayer une bonne assiette !

Verdict : Encore une fois, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Cette purée a un goût à tomber ! La patate douce, en plus d'avoir une magnifique couleur orangée, chaude et lumineuse, présente un goût légèrement sucré, a une texture hyper fondante et se contente de très peu pour exprimer son délicieux parfum ! que demander de plus?

Sur ce, j'te laisse, j'ai faim !

Bon ap' !

Posté par karinette1967 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bon, simple, Légume