19 janvier 2010

Velouté de Champignons

Bien que je n’en donne peut être pas l’impression en ce moment, à la maison, comme l’été est la saison des salades, l’hiver est celle des soupes et veloutés ! J’ai déjà parlé du Velouté de Petits pois (j'ai même ajouté quelques photos !), du Velouté de Betteraves, et de la Soupe de légumes, mais ma liste de recettes ne serait pas complète si je ne publiais pas, aujourd’hui, la recette de mon Velouté de Champignons. Pour être honnête, j’ignore où j’ai bien pu trouver cette recette, mais je me souviens bien de la raison... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Soupe de légumes

Et voilà c’est lundi ! Oui oui, je sais l’effet que le lundi produit sur toi, lecteur, lecteuse, surtout après un week-end de chutes de neige et de « ah ben non, on peut pas sortir la voiture, elle est bloquée… » et/ou « ah ben tiens, y’a pas d’bus »… Surtout quand, justement, la voie est dégagée le lundi matin et/ou que les bus (inexplicablement bloqués tout le week-end) recommencent à circuler le lundi quand faut aller au boulot… Bref, rien ne t’a empêché d’aller bosser ce matin, tu as la mine chiffonnée et chaffouinée... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Velouté de betterave, le retour !

Ce velouté là me vient de mon panier, mais si, le panier malin ! Bon ? En fait, ces betteraves venaient d’un panier dont je n’ai pas parlé, celui qui aurait dû être « l’épisode 4 » avec, bien sûr, il y avait l’inévitable liste de recettes, ça tombait bien, parce que pour ces 4 betteraves là, j’avais pas d’idée ! Y’avait bien cette tentative là, mais entre temps, les températures étaient descendues et Chéri et moi avions envie d’un peu de chaleur ! C’est donc en toute confiance que je me suis lancée dans le Velouté de Betterave... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Soupe de riz

Il y a des jours où la simplicité est de mise. Toute petite, c’est ma grand-mère qui me préparait cette soupe là, il faut dire, qu’elle, des soupes, elle en mangeait tous les soirs ! Bon, je n’adhérais pas à toutes, hein : qui n’a jamais goûté les gaudes me jette la 1ère pierre… Mais celle là, j’aurais pu en manger même l’estomac plein ! Elle n’a rien de rare ou d’exceptionnel dans sa recette, mais qu’est-ce que j’ai pu me régaler avec ces bols de soupe là ! Alors pour un retour en enfance, devant Récré A2 ou les... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Soupe au chou !

Cette fois, mon panier me livrait encore un chou… mais trop petit pour être farci ! Diantre ! Comme des recettes sont livrées avec, la suggestion du chef était d’en faire une soupe… « bl bl bl bl ! » M’a immédiatement dit Chéri ! Ben oui, pour les plus de 30 ans, une Soupe au chou c’est forcément Villeret et de Funès ! Et là je me suis dit… pourquoi pas ! Un petit tour au marché plus tard, j’avais ce qu’il fallait et plus d’excuse pour ne pas essayer une Soupe au Chou avec : 1 chou 1 carotte 4 pommes de... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Vermicelles au bouillon poule

Lundi, j’ai présenté mon bouillon de poule « maison », super simple à faire, rapide (ben voui, pendant tout le temps que ça cuit on n’est pas devant, alors ça ne prend que le temps de tout mettre dans la cocotte au final !) et bon… et j’ai posé la question qui tue : « et maintenant, que faire avec ce bouillon » ?!!! A la maison, on aime ce qui est simple, alors forcément, on peut faire de chouettes risottos et plein de bonnes choses, et on le fait ! Mais on fait aussi une petite soupe toute simple, le genre qui régale, qui... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Verrines d'avocat au saumon fumé et crevettes

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29 octobre 2009

Verrines d'avocat aux crevettes et suprêmes de pamplemousse

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15 octobre 2009

Velouté de betteraves

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14 septembre 2009

Tatin de tomates

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