Le plat du jour, le plat complet...
06 novembre 2014

Gratin de légumes d'été façon moussaka

J'en trouve encore, bien que la saison soit largement dépassée... et oui, elles sont de France ! Sérieusement, pourrais tu m'imaginer en acheter d'Espagne ou d'ailleurs ?!!! Bon, je te l'avoue, les photos de cette recette date d'il y a quelques temps tout de même, et à l'époque, les tomates rougissaient encore sous le soleil estival ! D'ailleurs, j'en ai profité et j'ai quelques coulis maison qui m'attendent au congél, pour les jours d'hiver où nous aurons besoin de soleil ! Mais je m'égare ! Cette fois-ci, j'avais envie d'un... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 mai 2014

Gratin d'endives - Concours Blogueurs Régilait 2014

"Endive" ou "Chicon", "Au gratin", "Au jambon", ce plat est l'un de mes préféré. J'ai publié ici la recette il y a bien longtemps ! Pourtant, à l'époque, il y a une astuce que je ne connaissais pas ! L'endive, c'est délicieux, mais ça a un petit (gros) défaut : ça rend de l'eau ! Bien sûr, on peut - on doit même ! - la laisser s'égoutter après cuisson, mais malheureusement, ça ne suffit pas toujours... Arrive alors quelque chose qui est bien ennuyeux (même si ça n'ote rien au goût de la recette) : l'eau rendue "dilue" la... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 avril 2014

"Paëlla" facile

J'ai longtemps, longtemps hésité à te proposer cette recette... Déjà parce que je ne la fais pas souvent (je n'en fais pas pour 2 !), et qu'en plus de ça, quand je la réalise, je fais souvent des versions "adaptées" à ce que j'ai dans mes placards, en rajoutant des choses ou en en enlevant... Dans l'idéal, j'aurais voulu te montrer la recette complète, avec tous les ingrédients... mais rien n'est jamais idéal! Pour toi, aujourd'hui, je vais compiler plusieurs réalisations de la Paëlla telle qu'elle est cuisinée dans la famille de... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 avril 2014

Spaghettis frais aux encornets

Je suis une grande consommatrice de produits surgelés... Parce qu'ils sont pratiques, parce que souvent ils sont aussi bons que les produits frais, et parce qu'ils me permettent d'élargir le stock des produits à ma disposition pour la réalisation de recettes improvisées ! Les petits anneaux d'encornets font partie de ces ingrédients qui se retrouvent souvent dans mon congélateur. Ce soir là, ils m'ont fait de l'oeil... un paquet de pâtes fraîches m'appelait dans le frigo, il me restait du concassé de tomates, les encornets... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 avril 2014

Parmentier de confit de canard à la patate douce

Il y a des gourmands dans la famille... mais aussi de fin gourmets... On peut être les deux à la fois ! Ce soir là, nous recevions mon beau-frère et ma belle-soeur, les deux étant à la fois fin gourmets et bon gourmands, nous avions envie de leur faire plaisir... L'idée du Hachis parmentier ne nous est pas venue de suite, en revanche, nous cherchions une idée autour du canard, et de la patate douce, car les deux se marient très bien... Le parmentier de canard, c'est en plus d'une simplicité déconcertante, ce qui est un sérieux... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 janvier 2014

Poireaux Béchamel

C'est probablement sur un autre blog que j'ai trouvé cette idée de recette, mais j'avoue que j'ai oublié où... Pour tout te dire, je me souvenais de l'idée mais pas de la recette exacte... j'ai donc fait "à mon idée" ! Mais ça, je le fais un peu à chaque fois !! Bref, quand ce gros blanc de poireau m'est resté d'un bouillon de volaille maison, je me suis dit qu'il était évident qu'il allait finir comme ça... Mais que faut il pour cette recette à consommer à deux ? 1 gros blanc de poireau (mais on jette pas le vert, hein !) ... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 novembre 2013

Lasagnes à la mozarella

Cette recette là, habituellement c'est Chéri qui la fait... C'est même lui qui a eu cette idée en fait, mais c'est à moi qu'en est revenue la réalisation... Parce que oui, nous avons innové dans la recette des lasagnes familiales ! A l'origine, je crois que c'est une émission de cuisine+ qui nous en a donné l'idée, et ça a été comme une évidence : pourquoi n'y avions nous pas pensé avant ?!!! L'idée ? Mettre de la mozarella dans les lasagnes... Mais pour ça, il ne faut pas n'importe quelle mozarella : la mozarella qu'on trouve... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 mai 2013

Gratin de restes de lasagnes

Aujourd'hui je vais te parler d'un sujet qui me tient à coeur : le gaspillage alimentaire. En France, le gaspillage de denrées alimentaires est estimé à 5 voire 10 millions de tonnes chaque année selon les sources. On parle de 7 Kg de nourriture NON DEBALLEE et jetée chaque année par personne... de 89 à 100 Kg de nourriture jetée par habitant et par an (en comptant donc les restes par exemple)... 2,3 millions de tonnes jetées chaque année par la grande distribution... Mes sources Planetoscope, France Nature... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
23 août 2012

Pilons de poulet et pommes de terre au four

Cé l'été, fé cho... et tu veux t'économiser ! Bon, oublie le langage sms, pour y aller mollo quand tu as la flemme, rien de mieux qu'un de ces plats pour lesquels tu n'as pas grand chose à faire et dont tu sais que tu vas te régaler... Il peut paraître étrange d'allumer le four quand il fait si chaud, mais bon, quand tu sais que c'est parce qu'ensuite, une fois dedans, tu ne touches plus à rien et que tu peux ensuite te mettre les doigts de pieds en éventail, je pense que c'est pour la bonne cause ! Ce plat là, il va bien sur notre... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2012

Mon premier Couscous Maison

Oui je sais, une recette de "couscous" il y en a déjà une sur ce blog, mais bon... on peut pas dire que ce soit une vraie recette ! Bon attends, en même temps, celle là non plus n'est peut être pas une "vraie" recette, mais en en discutant avec des collègues, je me suis rendue compte que le Couscous, comme beaucoup de plats familiaux, mijotés, anciens, n'avait pas de "recette officielle", alors je n'ai finalement pas de scrupule à te proposer la mienne, que tu agrémenteras comme tu le voudras... allez, tu me suis ? Pour un couscous... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,