01 avril 2014

Presque Amaretti (sans Amaretto)

Ce jour là il fallait que j'utilise mes blancs d'oeufs... et Chéri a opposé un véto formel quand j'ai évoqué la possibilité d'en faire des financiers ("Quoi ? Encore des financiers ??!! Pffff" Que veux tu, bien que les recettes de financiers pululent sur mon blog, Chéri devient difficile à force...) Il a donc fallu que je me creuse un peu la tête... D'autant que pour ce repas, il devait y avoir de jeunes enfants : mes neveux et nièces en plus de Loulou... je ne m'attendais pas à tenir 3 loustics qui s'adorent à... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Cacke au chocolat de Papilles et Pupilles

L'automne s'installe, et avec l'automne, on a besoin de réconfort... Quoi de mieux dans ces cas là d'un bon cake au chocolat ? Après tout, même Doctissimo le dit, le chocolat a plein d'atouts ! Et sur cette recette, ce n'est pas Papilles et Pupilles qui me contrariera car ce délicieux cake vient de son blog ! Le résultat est un cake moelleux, avec le croquant des amandes et le fort parfum du chocolat, ferme les yeux... tu y es ! C'est juste ce qu'il te faut aujourd'hui ! Alors prépare : 125g de chocolat dessert à 70% de... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Cookies sans oeufs... à la banane

Ca y est, la rentrée est passée, que tu aies ou non des enfants, septembre rimera en effet certainement avec "rentrée"... fin des vacances, retour au boulot, ou peut être retour de tes collègues si tu es parti en juillet... Ceci dit, peut être que ce mois de septembre rimera pour toi avec départ en vacances, si tu as décidé de les prendre "en décalé"... Quoi qu'il en soit, tous les prétextes sont bons pour réaliser cette fabuleuse, merveilleuse, surprenante, délicieuse recette de cookies... car ils sont sans beurre... car ils... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Panna cotta au lait d'amandes

Depuis quelques temps, la maison a découvert le lait d'amandes. Ici, nous en usons, voire en abusons : ayant lu que le lait d'amandes pouvait complètement remplacer le lait de vache en cuisine, je t'avoue avoir tenté la béchamel au lait d'amandes... ça aurait pu être une bonne idée... si mon lait d'amandes n'avait pas été sucré ! Le résultat a donc été... particulier !!!! Ceci dit, ce problème a été corrigé et je te raconterai très bientôt comment faire une "béchamel light" à base d'amandes ! Pour le moment, nous en sommes encore... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Muffins au lait d'amande

Il y a quelques mois, Chéri et moi avons fait une découverte... Bon OK, nombre d'entre vous le connait certainement déjà depuis très très longtemps car ce n'est pas un produit nouveau ! Pour la Karinette qui ne digère pas le lait de vache, le lait d'amande est une excellente alternative ! Cependant, je me dois de te faire part de nos nombreux essais ! Il y a déjà eu l'essai du lait d'amandes bio de Monsieur Carrouf... Excellent ! un goût à tomber, léger, et apportant plein de calcium ! Mais... car il y a un mais... ce lait contient... [Lire la suite]
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07 février 2012

Muffins aux amandes

Cette recette là a maintenant 4 mois 1/2 ! Oui, j'en parle tout le temps mais sans jamais rien dire de précis, Loulou, à ce jour, vient de fêter ses 16 mois et approche sérieusement des 17 même, et cette recette là, ben c'était juste la recette de son "Muffin d'anniversaire" oui, son tout premier anniversaire !!!! Pourquoi un muffin me diras-tu et non pas un gâteau ? Ben tout bêtement parce que le Muffin, c'était juste plus simple, ça nous permettait d'offir un petite part toute jolie à GentilleNounou, à... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Montecaos

Cette recette là, c'est Chéri qui l'adore ! Il faut dire que Monsieur ayant des origines tant italiennes qu'espagnoles, de temps en temps nous explorons ces deux pays par la cuisine histoire de lui faire retrouver quelques souvenirs d'enfance. Aujourd'hui, ce sont les Montecaos que nous avons essayé. Les Montecaos, ou Mantecados sont de délicieux biscuits espagnols aux amandes, recouverts d'une petite poudrée de canelle. Ce n'est pas moi qui le dit, c'est ma copine Wiki (une cousine de Google) qui en parle là. Pour cette recette,... [Lire la suite]
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