12 février 2015

Pommes de terre au four façon raclette

As-tu remarqué que c'était l'hiver ? L'hiver, certains se ruent sur leurs skis pour dévaler les pentes enneigées... Moi, j'aurais plutôt une conception gourmande de l'hiver... Un hiver version fondu, tartiflette et raclette, puis, au milieu, un p'tit chocolat chaud bien calorique, histoire de reprendre des forces ! C'est en feuilletant je ne sais plus quel magasine que je suis tombée sur cette recette... Une sorte de raclette revisitée... Ah, la revisitation des recettes, si ça c'est pas un truc à la mode ! Bref, cette fois-ci... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Apéro épisode 30 : Les roulades de jambon

Non mais tu as vu quel jour on est ? Vendredi 31 octobre... Halloween, toussa toussa... Dis, et si des potes débarquaient ce soir chez toi pour un p'tit apéro, tu serais prêt ? Moi, oui ! J'ai toujours dans mon frigo de quoi constituer une petite armée de vaillants soldats, prêts à lutter contre les zombies d'Halloween... on n'est jamais trop prudents, pas vrai ? Si ce soir tes potes passent à l'improviste, pas de panique, il ne te faudra que 3 petits ingrédients : Des tranches de jambon, Du fromage frais Du pain de mie ... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Apéro épisode 29 : Gressins comme à Saint Cyr

Bon, 4 jours de suspens, ce n'est rien ! Lundi, je te racontais leur histoire, aujourd'hui, je vais carrément te les montrer ! Cependant, je vais te faire grâce de la recette complète, on reprend les même, le comté en plus, et on recommence ! Il te faudra donc : 250g de farine type 55 1/2 sachet de levure 15 cl de lait tiède 30 g de beurre mou 10 g de sucre en poudre 1 c à café de sel (ou 2,5 g !) Du comté (compter 40g pour 100g de pâte) Donc, la recette de la pâte se trouve Là ! On respecte bien tout les temps de... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Apéro épisode 27 : Tomates cerise farcies au fromage persillé

C'est chez mon amie Virginie du magnifique blog Mille et une passion que j'ai trouvé cette idée d'apéro ! Tu imagines, déjà le 27ème épisode ! Merci Virginie ! Ta recette était juste l'idée qui me manquait pour ce dîner à la maison ! J'ai adapté aux ingrédients que j'avais sous la main à ce moment là... et disons que j'ai fait un petit mix de ses deux recettes présentées ce jour là ! Ces petites tomates cerise ont carrément fait leur effet, il faut le reconnaître et en plus, elles avaient pile la légèreté et la fraîcheur qu'il... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Apéro épisode 25 : les Gressins au jambon cru et fromage de Lorraine pascale

Lorraine Pascale, le grand retour ! Oui, Lorraine Pascale, qui est à l'origine de ce velouté, ou encore de ce pain... Lorraine Pascale, ma nouvelle source d'inspiration ! Cette fois, c'est un petit grignotage d'apéritif qu'elle m'a inspiré ! Elle les appelle "Gressins"... sur ce point, je ne suis pas tout à fait d'accord avec elle, car les véritables Gressins sont à la base de petits pains, et ils ne sont donc pas réalisés à base de pâte feuilletée. Mais je pardonne beaucoup à Lorraine, car sa cuisine est pleine de bonnes idées ! ... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Apéro épisode 24 : Les gougères au fromage

Quand je me suis rendu compte que mon dernier apéro ici datait du mois de septembre (Souviens toi, Barbara, c'était une "Presque Tortilla"...), je me suis dit qu'il était temps de renouer un peu avec cette tradition... avant qu'elle ne se perde ! Cette fois, c'est aux gougères que je me suis attaquée... Il faut dire que chaque année, sur notre lieu de vacances, Loulou réclame à corps et à cri les "petits pains" à la boulngerie... Ces petits pains n'en sont pas en fait.... Là bas, ils s'appelle Gressins, mais ce n'en sont pas... [Lire la suite]
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