03 octobre 2014

Apéro épisode 28 : Les croissants pizza

TGIF !! Et quoi de meilleur pour une recette de reprise qu'un petit apéro ? Aujourd'hui je te propose une recette bluffante trouvée sur le site de Ptit Chef, elle était extraite du livre La cuillère aux mille délices. Dès que je l'ai vue j'ai su qu'il fallait que j'essaie ! Parce que je suis fan de pizza, que j'adore faire des feuilletés à l'apéro, que ceux là rendaient drôlement bien, et qu'en plus, j'étais certaine que Loulou serait fan ! Je ne me suis pas trompée une minute ! Si en plus cette recette est simplissime, que... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Sapori d'Italia

Quand un voisin m'a parlé de cette épicerie qui venait de s'ouvrir juste en bas de chez moi, j'ai cru avoir mal compris... Mon quartier est plutôt pratique : boucherie, pharmacie, presse, tout l'indispensable y est, mais je n'osais pas espérer qu'un jour une épicerie fine italienne s'y ouvre... et pourtant ! Je n'ai pas attendu ce jour là, j'ai filé voir et je n'ai pas regretté ! Cela fait presque 2 ans qu'elle est là maintenant et je suis toujours fidèle à ses produits ! Mais Sapori, qu'est-ce que c'est ? Une... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Lasagnes à la mozarella

Cette recette là, habituellement c'est Chéri qui la fait... C'est même lui qui a eu cette idée en fait, mais c'est à moi qu'en est revenue la réalisation... Parce que oui, nous avons innové dans la recette des lasagnes familiales ! A l'origine, je crois que c'est une émission de cuisine+ qui nous en a donné l'idée, et ça a été comme une évidence : pourquoi n'y avions nous pas pensé avant ?!!! L'idée ? Mettre de la mozarella dans les lasagnes... Mais pour ça, il ne faut pas n'importe quelle mozarella : la mozarella qu'on trouve... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Apéro épisode 22 : Mini pizzas maison

On est vendredi !! Yesssssss !! Et vendredi, c'est apéro ! Voici donc, en ce vendredi 7 juin le 22ème épisode de l'apéro du vendredi ! Et tu verras que cette fois on envoie du lourd, rien de moins que des mini-pizze ! Oui je sais, tu les trouves facilement dans le commerce, version surgelée, très jolies et régulières, mais si tu choisis cette option, tu ne pourras pas dire "C'est moi qui l'ai fait", et crois moi, cette petite phrase là est tellement agréable à prononcer quand tes amis se régalent ! Alors pour ces mini-pizze, bien... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Haricots blancs à l'italienne

Imagine qu'un soir, un midi, tu aies une idée bien précise de la viande que tu veux manger mais que tu ne sâches pas trop quel accompagnement lui offrir.... Je suis certaine que tu ne penses jamais aux haricots blancs ! Pour les haricots blancs, on a 2 techniques... Soit tu les mets à tremper toute une nuit dans un grand volume d'eau froide. Soit tu les mets dans une casserole d'eau froide et tu portes à ébullition pendant 5 minutes avant de les égoutter pour les faire cuire... Mais regarde plutôt, il te faut pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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17 août 2012

Apéro Episode 19 : les Gressins au Romarin

Si tu ne le savais pas encore, voici un aveu (dont tu te fous probablement comme de ta première couche jetable) mais voilà, la Karinette voue une véritable passion à l'Italie ! Chaque fois que j'y suis allée, j'ai eu envie de tout ramener : des paysages magnifiques, une architecture et une histoire hors du temps, un art de vivre entre Dolce vita et Farniente, et .... bien évidemment, une gastronomie ensoleillée et incroyablement parfumée... A défaut de pouvoir mettre l'Italie dans ma valise, je la mets bien souvent dans mon... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Tagliatelles aux olives

Il y avait longtemps qu'il n'y avait pas eu de Pasta ici ! A la maison, la pasta est quasi hebdomadaire, mais bon, j'avoue que je n'innove pas à tous les coups ! Cette fois, c'est le souvenir d'une sauce tomates achetée pendant ma grossesse qui m'a motivée. Et oui, une sauce tomate achetée ! Il fallait bien toute la fatigue d'une fin de grossesse et une énorme envie de pâtes à la tomate pour qu'une chose pareil se produise à la maison !! Quoiqu'il en soit, cette sauce me hantait, oui, le mot peut paraître fort mais j'en rêvais... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Tagliatelle alla Bolognese

Je n'arrive pas à le croire, et pourtant, c'est vrai ! La recette de la Bolognese n'a JAMAIS été publiée ici ! Les tagliatelles à la bolognese s'invitent pourtant souvent à notre table, alors d'où vient cet oubli ? Avant de réparer cet oubli, j'ai eu envie, pour ma culture personnelle, d'aller faire un tour chez ma pote Wiki pour savoir ce qu'elle disait de la bolognese. Et c'est donc là que j'ai découvert qu'on la mariait souvent, et à tort, aux spaghetti alors qu'en traditionnellement elle était préparée pour accompagner... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Panna cotta à la Lavande Popol

Et voici la deuxième recette que je propose avec le délicieux sirop acheté chez Popol. Et oui, encore une panna Cotta, mais il se trouve qu'avec ces chaleurs, ce dessert italien des plus frais est tout simplement un délice ! Le problème, c'est que je n'ai pas trouvé de recette existant sur le net, il y en avait bien avec des fleurs de lavandes, mais aucune avec du sirop, alors il a fallu improviser, et c'est sur la base de mes Panna cotta au Limoncello que j'ai conçu cette recette. S'il y avait une seule question à faire sur... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tagliatelles façon Nigella Lawson, la Puttanesca arrangée

Depuis quelques jours, Canal+ a décidé de nous offrir pour un mois complet TOUTES ses chaînes ! Inutile de dire que dès qu'elle a 5 minutes, la Karinette fonce sur cuisine.tv... pas accro de la petite lucarne pour deux sous, faut dire que quand même, cette chaîne là, je l'adore ! Et voilà qu'en donnant le bib' au Loulou, sur qui je tombe ? Sur Nigella Lawson ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas, Nigella est LA cuisinière anglaise, presque un équivalent féminin de Jaimie : glamour, pulpeuse, sensuelle... [Lire la suite]
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