12 août 2011

Les repas de bébé : Introduction du Jambon - 8/9 mois

Alors là, celle là elle est facile ! N'empêche, à l'heure actuelle, alors que Loulou a presque 11 mois, ça reste sa "viande" Neumbeur wouane ! Pas de cuisson (c'est maman qui aime !) et un vrai petit goût en plus dans les légumes ! Et oui, c'est le jambon ! Pour sa première, et même depuis, Chéri et moi avons à coeur de lui choisir un jambon qui a bon goût et pas trop de cochonneries dedans. Du coup, quand nous ne pouvons pas passer au rayon découpe de la charcuterie, nous optons pour une version "au torchon" la plus naturelle des... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Omelette jambon fromage

Depuis leurs débuts, et bien qu'ils n'existent plus, je suis une inconditionnelle des Nuls ! Autant te dire qu'à la maison, il y a forcément l'Intégrule, mais aussi la Cité de la peur... Et le rapport avec la cuisine me diras-tu ? Et bien, le plat du jour, les Nuls l'ont chanté avec tellement de talent et d'humour que chaque fois que j'en prépare une je ne peux pas m'empêcher de la fredonner...   Les nuls - omelette Quand j'attendais Loulou, c'était aussi, et sans doute ce qui me manquait le plus ! Quand on me disait... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Croque Vache qui rit

Cette recette là, l'envie m'est venue alors que je réalisais les moelleux à la carotte coeur coulant à la vache qui rit... En faisant chauffer la vache qui rit et la crème pour le coeur coulant, j'avais craqué pour le parfum se dégageant de la vache qui rit chaude... quelle délicieuse odeur de fromage, quelle perspective ! Et effectivement, la recette avait été délicieuse ! La vache qui rit se consomme souvent froide, en tartine, mais pourquoi seulement ? et pourquoi pas dans un croque ? A la maison, traditionnellement, le Croque... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Des Cordons bleus maison

Quand on se dit que tout ce qui est industriel peut être "fait maison", on ne se trompe pas du tout ! Bien sûr, cette recette là, je n'irais peut être pas la réaliser pour 10 affamés un soir de semaine après une journée de 8h de boulot, mais n'empêche, le reste du temps, elle est tout à fait réalisable ! Et oui, qui n'a pas le souvenir des cordons bleus de la cantine ? Au lycée où j'étais, c'était à peu près le seul jour où on se disait qu'on pouvait aller y manger sans crainte de s'intoxiquer ! Ouais, j'ai été à la cantine, à... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Apéro épisode 16 : Les roulés jambon sésame

Et non, on n'est pas vendredi, et pourtant, ce soir, c'est apéro ! Il y avait bien longtemps que je n'avais pas bricolé un petit truc nouveau pour l'apéro et c'était bien dommage ! Ces roulés là, je les ai trouvé dans les recettes de Femme Actuelle, et ils m'ont fait de l'oeil au point que je n'ai pas trainé pour acheter ce qu'il me manquait ! Une petite course plus tard et vous voilà partis pour la réalisation de ces roulés, avec : Une pâte feuilletée 4 tranches de jambon cru Un peu de lait à défaut de jaunes... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Gratin de Crozets

Ce N'était PAS le fromage qui va bien ! Mais c'était les bonnes pâtes et le jambon était délicieux ! Mais surtout, oui, SURTOUT, l'envie était très forte ! Envie de quoi ? de Crozets ! Ces petites pâtes carrés originaires de Savoie et qui ont la particularité de cuire longtemps... longtemps... longtemps ! Penses donc : 20 minutes pour de toutes petites pâtes de la taille de ton petit ongle ! N'empêche, ces pâtes là sont un vrai régal quand elles sont préparées en gratin, avec du Beaufort... Sauf que voilà, des... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tatin d'endives

Cette recette là il y avait longtemps que j'en avais envie ! Il faut dire que les endives ont été une découverte plutôt récente pour moi : après des années à les détester, je me mets à les accommoder de pleins de façons nouvelles ! Il y a la version classique "au gratin" comme on le voit parfois sur certains livres de recettes, et une version plus ligth, en fricassée que j'adore particulièrement. Cette recette là, je l'ai vu quelque part, mais j'ai fait l'erreur de ne pas marquer la page, ce qui fait que je ne sais plus trop qui en... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Canellonis inversés de Melle Banane

Quand j'ai vu cette recette chez Melle Banane j'ai instantanément craqué ! Ca m'arrive quelques fois quand je fais mon petit tour quotidien des blogs, sauf que parfois, je n'ai pas tous les ingrédients pour réaliser la recette et il faut que je patiente. Cette fois j'avais tout les ingrédients qui vont bien, mais surtout, j'avais drôlement envie d'en manger ! Alors me suis lancée ! Pour les Canellonis inversés de Melle Banane, il nous faut, pour 2 personnes : 2 Tranches de jambon 30g de farine 30g de beurre 300ml de... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Filet de Panga au jambon sec

Puisqu'ici le vendredi a été consacré à l'apéro, il faut bien caser le poisson un autre jour. Et oui, à la maison, la Karinette tâche de mettre du poisson 1 fois par semaine, et c'est souvent le vendredi avec un grand manque d'originalité ! Cette fois, il me restait en plus 2 tranches de jambon sec, et une envie de tenter un terre-mer un peu chic au déjeuner ! D'où, ce Filet de Panga(sius) au jambon sec, avec : 1 ou 2 filet(s) de Panga selon la taille 1 ou 2 tranche(s) de Jambon sec (Selon le nombre de filet de poisson, je vois... [Lire la suite]
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15 février 2011

Rôti de porc farci aux olives et jambon cru

Le Rôti de porc farci est un plat que je réalise assez fréquemment à la maison. Pour le réaliser, j'achète un rôti de porc que je prends bien soin de choisir pas trop gras : une fois coupé et farci il aura plus de tenue, et la farce donnera le moelleux que le gras aurait apporté. Mes précédents essais ont toujours été un succès à la maison, Il y a eu la version Provençale, puis la version aux Champignons (ma préférée), et le Rôti façon Orloff (que ma Maman réussit bien mieux que moi !). Cette fois-ci, j'avais envie de tenter... [Lire la suite]
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