10 novembre 2014

Purée de céleri rave

J'ai un VRAI, un SERIEUX problème avec le céleri... surtout avec le céleri rave... Je le DETESTE !! Oui, je sais, c'est super vendeur comme début de recette, mais bon, j'ai toujours été honnête ici, non ?! Mais n'empêche, le céleri fait parti de ces légumes à Calories négatives, comme le concombre (Beurk... mais BEURK quoi !!), et quand on y pense, pour une fille dont la devise est "Le gras c'est la vie", ça doit probablement expliquer une telle aversion ! Quoi qu'il en soit, Chéri ADORE le céleri, et j'aime Chéri, alors cette... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 novembre 2014

Gratin de légumes d'été façon moussaka

J'en trouve encore, bien que la saison soit largement dépassée... et oui, elles sont de France ! Sérieusement, pourrais tu m'imaginer en acheter d'Espagne ou d'ailleurs ?!!! Bon, je te l'avoue, les photos de cette recette date d'il y a quelques temps tout de même, et à l'époque, les tomates rougissaient encore sous le soleil estival ! D'ailleurs, j'en ai profité et j'ai quelques coulis maison qui m'attendent au congél, pour les jours d'hiver où nous aurons besoin de soleil ! Mais je m'égare ! Cette fois-ci, j'avais envie d'un... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 mai 2014

Courge Buttercup épisode 1/3 : la purée

Attention, si tu lis ce billet aujourd'hui même, jour de sa publication, tu me trouveras fatalement HORS SAISON ! Mais je te rassure : cette recette a été réalisée au bon moment, c'est à dire fin mars à peu près... Mais tout d'abord, laisse moi te parler un peu de la bête... Je n'ai découvert la Courge Buttercup que cette année... Mon producteur la présente sur son étal après les autres car, c'est la courge qui se conserve le mieux. D'aspect, elle fait la taille d'une courge muscade environ (La première que j'ai... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
27 mars 2014

Velouté aux légumes d'hiver

L'hiver touche sérieusement à sa fin, il faut donc vraiment "en profiter" pour consommer des légumes qu'on ne trouvera bientôt plus et qui vont nous manquer d'ici peu (mais si, mais si, tu finiras pas te lasser du soleil, du beau temps et des salades, tu verras !!) Vu que cette semaine le froid fait son retour, après le velouté de poireaux de ce lundi, je te propose une autre recette dont le joli orange te donnera bonne mine ! C'est de "Soupe Exquises" que j'en tire la recette ;  un cadeau de Chéri pour notre anniversaire ! ... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mars 2014

Velouté poireaux-pommes de terre

Dit comme ça, ça paraît rustique, et ça l'est sans doute à la base ! Je me souviens de ma grand mère préparant sa soupe poireaux - pommes de terre le soir, elle aimait qu'il y ait de gros morceaux nageant dans un bouillon parfumé... Au risque de passer pour quelqu'un de snob, j'avoue que ça n'a jamais été mon cas... petite, j'avais un gros souci avec les légumes et je n'appréciais pas trop leur texture... Il en est resté que, si des années plus tard les légumes sont mes amis, je garde quand même cette préférencee pour... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 mars 2014

Le VRAI velouté épicé de butternut de Lorraine Pascale

Ces derniers temps, Lorraine Pascale est à l'honneur sur mon blog ! Aujourd'hui, je te refais une recette déjà évoquée... Et oui, lundi dernier je te parlais de son velouté épicé de butternut... J'avais fait une version simplifiée car à ce moment là, je n'avais pas tous les ingrédients pour tester la recette originale, et le résultat était déjà pas mal (oui, je me vante un peu, je peux, ça fait pas de mal). Seulement il fallait que je teste la VRAIE recette... Alors bien sûr, j'ai adapté : Lorraine met du gingembre dans son... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 mars 2014

Velouté épicé de butternut, inspiré par Lorraine Pascal

Il y a quelques temps, répondant à un appel masqué sur mon téléphone fixe, je me suis retrouvée à souscrire un abonnement à Canalsat... le genre d'offre valable 1 an et que tu ne peux refuser tant elle est avantageuse ! Dans ce bouquet, il y a une chaîne que je connais déjà et que j'adore : Cuisine+... Cuisine + je connais bien, très bien, mais ce que je ne savais pas, c'est qu'elle me réservait encore de belles surprises ! Car sur Cuisine +, arrivait une émission qui m'était inconnue : La cuisine facile de Lorraine Pascal... La... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 janvier 2014

Poireaux Béchamel

C'est probablement sur un autre blog que j'ai trouvé cette idée de recette, mais j'avoue que j'ai oublié où... Pour tout te dire, je me souvenais de l'idée mais pas de la recette exacte... j'ai donc fait "à mon idée" ! Mais ça, je le fais un peu à chaque fois !! Bref, quand ce gros blanc de poireau m'est resté d'un bouillon de volaille maison, je me suis dit qu'il était évident qu'il allait finir comme ça... Mais que faut il pour cette recette à consommer à deux ? 1 gros blanc de poireau (mais on jette pas le vert, hein !) ... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 octobre 2013

Fenouils braisés

Ce légume là, il y a peu de temps que je le cuisine... j'avoue que la première recette que j'ai testé avec c'est forcément, le velouté ! Et il faut le reconnaître, celui là, on l'adore ! Pourtant, galvanisée par cette découverte récente, j'ai eu envie d'essayer autre chose... Une petite recherche plus tard, je suis tombée sur le site de la cuiller... et sur leur recette de fenouil braisé... Il faut dire en plus que ce petit cachotier a de sacrés vertus ! Mais va donc voir par là, tu en sauras plus ! Pour ce qui est du goût,... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
21 octobre 2013

Velouté de Butternut

Cette fois il est difficile d'y échapper : l'automne est là... ça c'est fait... La bonne nouvelle c'est que la semaine dernière, au détour de l'étal de mon marchand préféré, je l'ai vue... elle était de retour... Qui ? La Butternut ! Cette courge très spécifique porte également le nom de Doubeurre, et crois moi, c'est un nom qu'elle porte vraiment très bien ! J'avoue que cette courge est devenue depuis peu mon Chouchou de l'hiver. Pour cette recette, il ne faut pas grand chose, et pour tout te dire, ça ne prend pas très... [Lire la suite]
Posté par karinette1967 à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,