17 avril 2014

Spaghettis frais aux encornets

Je suis une grande consommatrice de produits surgelés... Parce qu'ils sont pratiques, parce que souvent ils sont aussi bons que les produits frais, et parce qu'ils me permettent d'élargir le stock des produits à ma disposition pour la réalisation de recettes improvisées ! Les petits anneaux d'encornets font partie de ces ingrédients qui se retrouvent souvent dans mon congélateur. Ce soir là, ils m'ont fait de l'oeil... un paquet de pâtes fraîches m'appelait dans le frigo, il me restait du concassé de tomates, les encornets... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Lasagnes à la mozarella

Cette recette là, habituellement c'est Chéri qui la fait... C'est même lui qui a eu cette idée en fait, mais c'est à moi qu'en est revenue la réalisation... Parce que oui, nous avons innové dans la recette des lasagnes familiales ! A l'origine, je crois que c'est une émission de cuisine+ qui nous en a donné l'idée, et ça a été comme une évidence : pourquoi n'y avions nous pas pensé avant ?!!! L'idée ? Mettre de la mozarella dans les lasagnes... Mais pour ça, il ne faut pas n'importe quelle mozarella : la mozarella qu'on trouve... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Gratin de restes de lasagnes

Aujourd'hui je vais te parler d'un sujet qui me tient à coeur : le gaspillage alimentaire. En France, le gaspillage de denrées alimentaires est estimé à 5 voire 10 millions de tonnes chaque année selon les sources. On parle de 7 Kg de nourriture NON DEBALLEE et jetée chaque année par personne... de 89 à 100 Kg de nourriture jetée par habitant et par an (en comptant donc les restes par exemple)... 2,3 millions de tonnes jetées chaque année par la grande distribution... Mes sources Planetoscope, France Nature... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Tagliatelles aux olives

Il y avait longtemps qu'il n'y avait pas eu de Pasta ici ! A la maison, la pasta est quasi hebdomadaire, mais bon, j'avoue que je n'innove pas à tous les coups ! Cette fois, c'est le souvenir d'une sauce tomates achetée pendant ma grossesse qui m'a motivée. Et oui, une sauce tomate achetée ! Il fallait bien toute la fatigue d'une fin de grossesse et une énorme envie de pâtes à la tomate pour qu'une chose pareil se produise à la maison !! Quoiqu'il en soit, cette sauce me hantait, oui, le mot peut paraître fort mais j'en rêvais... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Tagliatelle alla Bolognese

Je n'arrive pas à le croire, et pourtant, c'est vrai ! La recette de la Bolognese n'a JAMAIS été publiée ici ! Les tagliatelles à la bolognese s'invitent pourtant souvent à notre table, alors d'où vient cet oubli ? Avant de réparer cet oubli, j'ai eu envie, pour ma culture personnelle, d'aller faire un tour chez ma pote Wiki pour savoir ce qu'elle disait de la bolognese. Et c'est donc là que j'ai découvert qu'on la mariait souvent, et à tort, aux spaghetti alors qu'en traditionnellement elle était préparée pour accompagner... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Gratin de Crozets

Ce N'était PAS le fromage qui va bien ! Mais c'était les bonnes pâtes et le jambon était délicieux ! Mais surtout, oui, SURTOUT, l'envie était très forte ! Envie de quoi ? de Crozets ! Ces petites pâtes carrés originaires de Savoie et qui ont la particularité de cuire longtemps... longtemps... longtemps ! Penses donc : 20 minutes pour de toutes petites pâtes de la taille de ton petit ongle ! N'empêche, ces pâtes là sont un vrai régal quand elles sont préparées en gratin, avec du Beaufort... Sauf que voilà, des... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tagliatelles façon Nigella Lawson, la Puttanesca arrangée

Depuis quelques jours, Canal+ a décidé de nous offrir pour un mois complet TOUTES ses chaînes ! Inutile de dire que dès qu'elle a 5 minutes, la Karinette fonce sur cuisine.tv... pas accro de la petite lucarne pour deux sous, faut dire que quand même, cette chaîne là, je l'adore ! Et voilà qu'en donnant le bib' au Loulou, sur qui je tombe ? Sur Nigella Lawson ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas, Nigella est LA cuisinière anglaise, presque un équivalent féminin de Jaimie : glamour, pulpeuse, sensuelle... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Tagliatelles aux fruits de mer

On dirait que je suis en train d'abonner mes lundis à la pasta... et pourtant, ceci n'est absolument pas le début d'une nouvelle série ! Et je te rassure également, Chéri et moi ne mangeons pas QUE des pâtes ! Non non, il s'agit juste d'un hasard (heureux si tu aimes les pâtes) qui m'a conduite à essayer quelques recettes ces derniers temps, d'ailleurs, il y en aura encore une la semaine prochaine (attention, ça s'appelle du teasing en anglais, ou de l'alléchage en français de chez Karinette). Cette semaine, mes tagliatelles ont... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Tagliatelles à la tomate, aux champignons et aux lardons

Cette recette là est une des préférées de Chéri (en ce moment) c'est une version des tagliatelles que j'adore aussi tout particulièrement. Rien de bien compliqué, comme à chaque fois, et un résultat délicieux. Pas besoin de s'étendre, "la Pasta non aspetta", alors "andiamo" ! Il nous faut : Des tagliatelles fraîches, c'est meilleur ! 1 Gros bol de champignons de Paris surgelés 2 Boites de tomates entières 1 Barquette de lardons 1 Oignon émincé 1 sucre Du sel, du poivre et de l'huile d'olive Commençons par faire suer... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Tagliatelles à la Napolitana

Cette recette m'est venue suite à une énième sombre histoire de courgettes qui se languissaient dans mon frigo... il faut dire que je les avais achetées pour Loulou, et qu'elles ont essentiellement servi à la réalisation de la recette de demain ! En attendant, celles-là, fallait bien les manger ; elles étaient 4, et s'accompagnaient d'une tomate (hors saison) abandonnééééeeee (comme disait Johnny... Bien que je ne sois pas certaine qu'il s'agissait de tomates dans sa chanson...). Un petit furetage chez mon ami Google plus tard, je... [Lire la suite]
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