24 mars 2014

Velouté poireaux-pommes de terre

Dit comme ça, ça paraît rustique, et ça l'est sans doute à la base ! Je me souviens de ma grand mère préparant sa soupe poireaux - pommes de terre le soir, elle aimait qu'il y ait de gros morceaux nageant dans un bouillon parfumé... Au risque de passer pour quelqu'un de snob, j'avoue que ça n'a jamais été mon cas... petite, j'avais un gros souci avec les légumes et je n'appréciais pas trop leur texture... Il en est resté que, si des années plus tard les légumes sont mes amis, je garde quand même cette préférencee pour... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Poireaux Béchamel

C'est probablement sur un autre blog que j'ai trouvé cette idée de recette, mais j'avoue que j'ai oublié où... Pour tout te dire, je me souvenais de l'idée mais pas de la recette exacte... j'ai donc fait "à mon idée" ! Mais ça, je le fais un peu à chaque fois !! Bref, quand ce gros blanc de poireau m'est resté d'un bouillon de volaille maison, je me suis dit qu'il était évident qu'il allait finir comme ça... Mais que faut il pour cette recette à consommer à deux ? 1 gros blanc de poireau (mais on jette pas le vert, hein !) ... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Le poulet à la moutarde de Jamie

Il y a des moments où on tombe sur des gens formidables... Il y a quelques temps, quelqu'un que je connaissais à peine m'a offert le tout dernier Jamie Oliver. En dehors du fait que je suis fan de la première heure de Jamie, je dois en plus reconnaître que ce livre est une pure merveille ! L'approche des recettes est complètement nouvelle : exit la préparation du plat pendant laquelle tu ne peux rien faire d'autre, dans ce livre, Jamie nous montre comment réaliser un menu complet en utilisant les temps morts de chaque préparation... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Quiche saumon poireaux

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