Risotto

Un reste de champagne dans le frigo, une énième bouteilles ouverte que pour une fois nous n'avons pas eu envie de boire ! Et une idée, pourquoi ne pas concocter une petite recette avec ce champagne ? C'est Chéri qui a émis l'idée de ce risotto, c'était une vraie évidence ! Je ne m'attarderai pas davantage sur le pourquoi du comment de cette recette, on commence tout de suite ! Il te faut donc, pour 2 personnes : 200 g de riz, arborio pour moi 500 ml de champagne 1 filet d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 noisette de... [Lire la suite]

Cette recette là, la première fois que j’en ai mangé, c’était à Rome… 3 voyages dans cette ville magnifique plus tard, j’ai eu envie d’essayer, la saison n’est pas aux tomates fraîches, mais j’avoue avoir réalisé ce Riso al Pomodoro cet été (oui, ça date un peu et je n’ai pas eu l’occasion de le publier plus tôt). Bien sûr, j’ai fait aussi cette tentative là un jour de restes, mais rien de vaut la recette qui suit… tu ne me crois pas ? Alors suis moi ! Pour un Riso al Pomodoro, il te faudra : 1 verre de riz ... [Lire la suite]

J’avais fait des moules marinières et cette fois, il me restait un peu de « Marinière », mais plus de moules ! Ce que j’appelle « Marinière » c’est le bouillon de vin blanc dans lequel ont cuit les moules ! Pas question de jeter ça ! Tu t’rends compte ? C’est plein de saveur !! La Karinette cogita donc jusqu’à se dire qu’un risotto cuit dans ce jus là devrait être un pur régal ! Après un petit inventaire, j’ai opté pour un Risotto au jus de moules… Avec : 150 gr de riz Arborio Un reste de « Marinière » filtré ... [Lire la suite]

Fan de cuisine (au cas où certain(e)s ne l’aurais pas compris, parfois j’aime enfoncer le clou !!) il y a une chaîne que j’adore c’est cuisine.tv. Il y a Carinne, Nigella, et mon chouchou : Jaimie ! Chacun sa spécialité, son style, Jaimie lui a une inspiration très italienne qui peut surprendre quand on sait qu’il est anglais ! Mais quel bonheur ! Ses recettes s’agrémentent de basilic frais, d’origan, de tomates séchées et amènent tout le soleil de l’Italie dans votre cuisine ! Son autre atout est... [Lire la suite]