21 avril 2014

"Paëlla" facile

J'ai longtemps, longtemps hésité à te proposer cette recette... Déjà parce que je ne la fais pas souvent (je n'en fais pas pour 2 !), et qu'en plus de ça, quand je la réalise, je fais souvent des versions "adaptées" à ce que j'ai dans mes placards, en rajoutant des choses ou en en enlevant... Dans l'idéal, j'aurais voulu te montrer la recette complète, avec tous les ingrédients... mais rien n'est jamais idéal! Pour toi, aujourd'hui, je vais compiler plusieurs réalisations de la Paëlla telle qu'elle est cuisinée dans la famille de... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Riz safrané

Il y a plusieurs mois, j'ai entamé un partenariat avec une grande maison : Thiercelin. Au coeur de ce partenariat, la réception d'un magnifique colis. La famille Thiercelin exerçant la très belle profession de Triturateur de safran depuis plus de 200 ans, ce superbe colis contenait un magnifique ouvrage rédigé par Jean Thiercelin : Livre accompagné de 2 dosettes de safran, de l'or rouge... Ce safran, je l'ai traité comme tel : un bijou, un joyau, dont je me suis longtemps demandé comment lui rendre un juste hommage... Puis... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

Riz cantonais... ou presque !

Cette recette pourrait passer pour une imposture... En France, les "restaurants chinois" ne servant pas forcément de la nourriture chinoise, mais plus certainement de la nourriture asiatique au sens large du terme, je n'ai comme référence que ce que j'ai mangé au restaurant... en France donc... Ceci dit, ce petit riz accompagnera à la perfection des nems ou autres petites bouchées vapeur asiatiques ! Pour 4 personnes, il te faudra : 1 verre de riz basmati 1 petit bol de petits pois, surgelés ici, mais une petite boite ferait... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Risotto au Champagne

Un reste de champagne dans le frigo, une énième bouteilles ouverte que pour une fois nous n'avons pas eu envie de boire ! Et une idée, pourquoi ne pas concocter une petite recette avec ce champagne ? C'est Chéri qui a émis l'idée de ce risotto, c'était une vraie évidence ! Je ne m'attarderai pas davantage sur le pourquoi du comment de cette recette, on commence tout de suite ! Il te faut donc, pour 2 personnes : 200 g de riz, arborio pour moi 500 ml de champagne 1 filet d'huile d'olive 1 oignon émincé 1 noisette de... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Chou farci le retour... version à la tomate !

Il y avait bien longtemps que je ne t'avais pas proposé une autre version de mon chou farci ! Cette fois, c'est quand j'ai vu la taille du chou que Chéri ramenait des courses que je me suis dit "Ou la... va falloir varier les recettes pour ne pas se lasser !!!!"... J'avais pas totalement tort car ce chou là nous a donné 20 feuilles à farcir ! C'est P'tit chef qui m'a livré une recette de Payette cuisine et m'a donc littéralement sauvée du ras le bol culinaire ! Si tu as envie d'essayer, il te faudra : 1 Choli Chou 2... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

Riz aux aubergines à l'indienne

J'avais acheté des aubergines, mais sans projet spécifique... la ratatouille n'étant pas l'amie de Chéri, il fallait juste que je trouve quelque chose à faire avec... Petit tour sur Google, je tombe sur une recette du blog "On mange sans gluten" et cette recette m'a immédiatement séduite ! J'ai dû m'adapter un peu n'ayant pas le rice cooker, et au final, j'ai fait la recette un peu "à ma sauce" ! Mais plutôt qu'un long discours, voici vite la liste des ingrédients : Une grosse aubergine 1 bon verre de riz basmati 1 oignon 1... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Courgettes farcies au jambon à cuire et au riz

Hello ! Et oui, toutes les bonnes choses ayant une fin, voici (enfin) le retour de la Karinette.... Je sais, c'est plutôt gonflé de partir 2 semaines en vacances et de ne revenir que 2 mois plus tard, mais bon, faut pas croire que je me sois tournée les pouces ! Nan mais c'est vrai ça ! Nan, entre les moments où je me dorais la pilule consciencieusement, y'a quand même eu d'intenses périodes de travail pour toi ! Ouais, même en vacances je pense à toi, et quand je popotte, j'ai toujours mon appareil pas loin, histoire de... [Lire la suite]
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15 août 2011

Courgettes farcies au riz et au jambon

"T'attends du monde ?" Me lance Chéri, goguenard, depuis la cuisine ?!!!! Je jette un coup d'oeil à Djaj, son Chéri et sa fauvette n°2, et je lui réponds, prudemmment "Heu non, tout le monde est là ?" sur le ton de "Misère, qu'est-ce que j'ai fait encore ?!!!" Oh, ben on va avoir du riz, c'est tout !!! Oui, encore un truc que tu dois savoir de la Karinette qui prétend tenir un blog de cuisine : elle sait pas doser le riz ! Voilà, ça c'est fait ! Mais du coup, tu vas tout de suite comprendre la recette du jour, basée sur... des... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Riso al pomodoro

Cette recette là, la première fois que j’en ai mangé, c’était à Rome… 3 voyages dans cette ville magnifique plus tard, j’ai eu envie d’essayer, la saison n’est pas aux tomates fraîches, mais j’avoue avoir réalisé ce Riso al Pomodoro cet été (oui, ça date un peu et je n’ai pas eu l’occasion de le publier plus tôt). Bien sûr, j’ai fait aussi cette tentative là un jour de restes, mais rien de vaut la recette qui suit… tu ne me crois pas ? Alors suis moi ! Pour un Riso al Pomodoro, il te faudra : 1 verre de riz ... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Soupe de riz

Il y a des jours où la simplicité est de mise. Toute petite, c’est ma grand-mère qui me préparait cette soupe là, il faut dire, qu’elle, des soupes, elle en mangeait tous les soirs ! Bon, je n’adhérais pas à toutes, hein : qui n’a jamais goûté les gaudes me jette la 1ère pierre… Mais celle là, j’aurais pu en manger même l’estomac plein ! Elle n’a rien de rare ou d’exceptionnel dans sa recette, mais qu’est-ce que j’ai pu me régaler avec ces bols de soupe là ! Alors pour un retour en enfance, devant Récré A2 ou les... [Lire la suite]
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