Côté cuisine, y’a des jours où on manque d’inspiration. Un de ces jours, je retournais ma pâte brisée achetée toute faite en me demandant ce que je pourrais bien en faire quand j’ai regardé l’intérieur du paquet sur lequel était inscrit des idées de recette...

À Lyon, il y a la Quenelle, celle qu’on sert dans les bouchons (et ne soyez pas mauvaise langue, je ne parle pas des bouchons du tunnel sous Fourvière !). Quand on la sert dans un restaurant, elle devient un cocon, et il faut l’attendre un peu, mais quand...