25 décembre 2009
Joyeux Noël !
Bien que très en retard dans mes billets (les derniers jours ont été mouvementés et j'aurais dû prévoir des vacances !!), je passe quand même pour te souhaiter à toi, lecteur, lecteuse, un excellent Noël !
J'espère que Papa Noël t'as gâté(e) parce que je trouve que tu as été très sage cette année et que tu le mérites (si si, allons, ne soit pas modeste !)
Si tu trouves que tu manques de cadeaux, tu peux encore t'abonner à mon blog en inscrivant ton adresse mail dans la petite case en haut à droite de cet écran, comme ça, chacun de mes messages sera comme un cadeau pour toi !!!! je sais, je sais, je suis trop bonne !
Plus sérieusement, Chéri se joint à moi pour te souhaiter une excellente journée, en espérant que tu te régaleras aujourd'hui !
Joyeux Noël !
24 décembre 2009
Moelleux aux noix
Cette recette, c’est chez Chocolat à tous les étages que je l’ai piquée, plus précisément ce jour là il faut dire qu’elle me régale tous les jours depuis un moment et qu’en plus, elle m’épate : elle fait sa pâte feuilletée elle-même, du coup, elle petit déjeune avec des croissants maison, et elle arrive même à recycler des macarons qu’elle trouve ratés en amarettis qui me font baver devant mon écran… du coup, j’ai négocié avec elle, et elle m’a promis que Monsieur Chocolat, son mari, me ferait une cabane au fond de leur jardin, avec un microonde pour que je puisse réchauffer ses p’tits plats !
Bref, ayant eu quelques noix (juste une grosse cagette en fait) de la production familiale, j’ai eu envie de tester…
1er essai : une tuerie, apporté un soir chez mon beau frère et ma belle sœur, il est parti hyper vite.
2ème essai : lors de mon pot de départ de chez GE en concurrence avec mon Pain d’épices il a remporté la victoire haut la main, faisant même quelques déçus qui auraient bien repris encore une tranche, alors qu’il n’en restait pas la moindre miette !
Alors, maintenant que je t’ai bien alléché, lecteur, lecteuse, je te livre la recette de Madame Chocolat, tu es prêt(e) ?!
Pour un Moelleux aux Noix à tomber, il te faut :
150 g
75 gr de sucre
75 gr de beurre
2 cuillers à soupe de miel
40 gr de farine
3 œufs
Pour la préparation, je me suis simplifiée la vie et j’ai tout préparé dans le bol de mon hachoir
Mettre les noix dans le bol du hachoir, ajouter le sucre et mixer.
Verser le mélange dans un bol et le remplacer par le beurre (mou de préférence) et le miel mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Remettre le mélange noix-sucre, puis ajouter les jaunes d'œufs et la farine.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de l’appareil.
Chemiser un moule à manquer (Madame Chocolat propose également de faire ce gâteau sous une forme mini, pour ma part, je l’ai essayé dans un moule a manqué, mais le moule était un peu trop grand pour l’appareil, et dans une moule a cake, ce qui lui allait très bien)
Verser la pâte...
Et cuire 40 à 50 minutes, selon le four, à 180°.
Encore meilleur que sur la photo !
Merci Madame Chocolat !
23 décembre 2009
Un passage chez le coiffeur
J’en avais déjà vaguement parlé là : j’aime pas aller chez le coiffeur !
Qu’on ne se méprenne pas, j’aime beaucoup mon coiffeur, qui est super adorable et me fait toujours des coupes d’enfer, mais voilà, le coiffeur pour moi, c’est un calvaire !
Déjà, le mien, il ne prend pas de rendez-vous… en même temps, c’est pas de sa faute, hein, c’est l’enseigne qui veut ça, mais du coup, un passage chez le coiffeur équivaut à ½ journée de perdue… bon, OK, c’est peut être aussi parce que y’a du boulot avec ma tête, mais quand même… quand on voit le peu de jours qu’une intérimaire a (ouais, quand t’es intérimaire, t’as pas de RTT, et les vacances, c’est pas forcément 5 semaines par an…) ben du coup, la perspective de perdre ½ journée te fait franchement réfléchir…
C’est comme ça que je me retrouve à y aller 2 fois par an les bonnes années.
La dernière fois, c’était la semaine dernière… je me suis dit, quand même, Karinette, tu ne peux pas fêter Noël avec cette tête là… et vu que la chirurgie esthétique n’était pas dans mes moyens, je n’ai trouvé que mon coiffeur pour sauver la face…
Seulement pas folle la guêpe, je me suis dit : n’attends pas les vacances scolaires, ben voui, parce que pendant les vacances, le coiffeur c’est de la folie !
Bref, bien résolue à être maligne, pour une fois, j’ai débarqué chez mon coiffeur le 16 décembre… comme la moitié de quartier…
En arrivant, j’évalue les dégâts (plus qu’un seul fauteuil libre) je m’arme de mon plus beau sourire et je dis « Bonjour, c’est possible de faire un balayage ? »… Bon, si un mec passe par là, NON : Je n’avais pas l’intention de faire le ménage… Le balayage est la forme censé être discrète des mèches… le truc qui te fait croire que la fille a blondi au soleil…
« 1h30 d’attente » qu’on m’répond…
Ça douche, hein ?
Ben pas moi, j’avais 1 double mot fléché et un pavé à lire, alors même pas peur !!
Je prends donc place sur le fauteuil restant et j’attaque les mots fléchés…
¾ d’heure après, la double grille était pleine… et le salon aussi…
Pas de panique, je me lance dans le pavé : le cercle littéraire des amateurs d’épluchures de patates… au passage, je recommande chaudement ce livre, prêté par mon adorable voisine… et ce, même quand on n’a pas 1h30 d’attente à subir chez le coiffeur !
A ce stade là, le fauteuil que je trouvais pourtant assez confortable au début commençait sérieusement à me paraître ferme… surtout au niveau du fessier, mais bon, j’allais pas repartir si vite non ?!!!!
Enfin, le coiffeur vient à moi avec un « c’est à nous ? » donc je te laisse apprécier la forme interrogative (il doit sûrement poser la question juste au cas où après 2 heures d’attente je lui répondrais « ben non, j’ai bien envie de laisser ma place à ces charmantes vieilles dames là… ») ; là, je saute dans le peignoir juste au cas où l’idée lui viendrait de chercher une autre cliente…
Et là, ça commence : « alors on fait quoi ? »
Je lui explique, en renonçant à la tentation de parler de moi à la 3ème personne, n’est pas Delon qui veut, il pourrait trouver ça bizarre !
Vient alors un de mes moments préférés : la pose du balayage…
Et là, je m’interroge : il est où le plaisir d’aller chez le coiffeur ?
Parce que faut dire qu’à ce moment là, on commence à me tirer les cheveux, à m’emmailloter la tête dans une espèce de plastique qui tient chaud, et je finis la tête emballée comme une momie, sans pouvoir bouger et à la limite de l’étouffement…
Le coiffeur me dit alors de patienter, qu’il reviendra quand le balayage aura posé…
Une 50aine de pages plus tard, il revient, tout content de lui, et me dit « bon, j’avais mis un produit pas trop fort, pour que ça n’agisse pas trop vite, comme ça, j’avais le temps de m’occuper des autres clientes… »
Ben super ! de toute façon, je comptais passer la nuit là !
Il faut dire, qu’on en est à 3h00 de présence… ma patience est mise à rude épreuve !
Vient le moment du shampoing… là, voilà, on arrive aux 5 minutes (sur les 4 heures de présence) de bonheur… se faire poupougner la tête, ça c’est le rêve… mais voilà, ça a à peine commencé que la bête commerciale enfouie dans le coiffeur se réveille : « je vous fais un petit soin pour vos cheveux ? »… pffffff, non merci (le soin je le connais : la dernière fois, je me suis dit : soin, ça veut dire massage du cuir chevelu et tout et tout… alors oui… ben tu parles, 30 secondes plus tard c’était rincé, et au moment de la p’tite note j’avais cramé la CB
Une fois le dernier rinçage expédié, on passe au coiffage… alors voilà, déjà, ça fait plus de 3 heures que tu poireautes et souffres, et là, le coiffeur veut ta mort, t’en es sure…
J’ai jamais compris pourquoi les coiffeurs n’arrivaient pas à me démêler les cheveux…
Moi, je me débrouille très bien avec eux depuis plus de 30 ans, mais eux, y’a pas moyen ! Ils sont pourtant pas hyper longs, bon, OK, ils sont fins, trèèèèèèèès fins… mais bon, le coiffeur, des cheveux fins, il connaît non ? Je dois pas être la seule personne sur terre à avoir les cheveux fins ? Alors pourquoi il tire comme un perdu au risque de m’emporter la peau du crâne ??!!! Hein, pourquoi ??!!!
Alors là, forcément, au bout de 5 minutes, je craque, et j’accepte le soin démêlant… ça résout pas le problème, mais il est content, il m’a vendu un pshit à 10 euros…
Vient enfin le brushing, l’inévitable « la raie, je vous la fait de quel côté » que toutes les nénettes qui n’ont pas de frange doivent connaître et ma réponse, invariable : « comme vous voulez, de toute façon, les brushs ça ne tient pas trop sur moi, alors ne vous embêtez pas trop, puis bon, il faudrait que je rentre là, j’ai des choses à faire… »… avec ma nature de cheveux, le brushing ayant une durée de vie de 5 minutes à l’air libre, on va pas épiloguer 3 plombes là-dessus… (à ce moment là, j’espère vainement gagner quelques minutes, parce que le temps commence tout juste à me paraître vaguement longuet…si si, disons le franchement !!)…
Et je le vois, qui attache mes cheveux, mèche par mèche, avec des pinces métalliques qu’il essaie de faire tenir en me les plantant dans la tête (il aurait un marteau pour clouer ses pinces ça irait plus vite, les cheveux fins, c’est un enfer, je te l’dis moi !), il arme le sèche cheveux et sort… une brosse ronde… ???
Il m’a fallu 15 bonnes minutes pour comprendre… quand il voit que je réalise ce qu’il est en train de faire, il sourit de toutes ses dents : « Je vais vous faire des bouclettes, ça sera joli comme ça, bon, c’est un peu plus long, mais ça me fait plaisir »…
Et là, j’ai de sérieux doutes : Il est pas bien ce mec ! Mes cheveux sont fins… ET raides… raides comme des bâtons… Et je veux rentrer chez moi !!!!
Et voilà comment un brushing qui aurait dû durer 5 minutes s’est prolongé bien ½ heure… et moi, ce sont 4 loooooooongues heures que j’ai passé chez le coiffeur…
Le résultat ? il a tenu juste le temps de prendre cette photo…
Quant à mon coiffeur, va m falloir un moment avant que j’y retourne !!
22 décembre 2009
Emincé de volaille aux champignons à la crème
Parfois, on peut se simplifier la vie… on a le droit, mais ça n’empêche pas de se régaler !!
Cette recette est née je ne sais où…
En ce qui me concerne, à l’époque où je regardais cuisine TV, je voyais souvent une émission présentée par un anglais (non non, pas Jaimie !) qui cuisinait de bric et de broc et qui arrivait à faire des plats qui avaient l’air appétissants avec des soupes déshydratées… C’était resté dans le coin de ma tête, mais je n’avais jamais tenté !
C’est longtemps après, et même dans une autre émission qui n’a rien à voir que Chéri est tombé sur le même type d’astuce : cuisiner avec des soupes… en brique cette fois !
Il n’en a pas fallu plus pour que nous tentions l’expérience !
Et oui, pourquoi pas ?!!!
En règle générale, je vote contre la soupe en brique : on dit souvent qu’elles sont trop salées, et surtout, je ne sais pas ce qu’il y a dedans… d’une nature méfiante, la Karinette
Dans la briquette, y’a qui ? y’a quoi ?
Oui mais bon…
Ça ressemble à quoi un plat réalisé à partir d’une soupe toute prête ?
Parfois, la curiosité est forte, alors on tente !
C'est comme ça que je me suis lancée dans un Emincé de volaille aux champignons et à la crème, avec :
2 escalopes (de dinde ici)
1 brique de velouté aux cèpes
1 petit bol de champignons (qu'on peut avoir congelé soi même comme là LIEN)
1/2 verre de vin blanc
1 échalote
10 cl de crème
De l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Commencer par détailler les escalopes en petits cubes. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile, y faire revenir les petits cubes de dinde et les faire dorer sur toutes leurs faces.
Dans une casserole, faire suer les champignons, une fois qu'ils ont rendu leur eau, les ajouter aux petits cubes de dinde.
Déglacer avec du vin blanc et laisser évaporer.
Lorsque le vin blanc est entièrement évaporé, ajouter la soupe et la crème.
Servir avec du riz, des haricots verts, ce qu'on veut !
Verdict : La soupe a pour avantage de proposer une base pour la sauce aux champignons. Ceci dit, il est tout aussi simple de faire un roux, d'ajouter de la crème et de faire sa sauce soi même… là, on a juste un gain de temps finalement ! Et le résultat est tout de même très bon !
Bon ap !
21 décembre 2009
Soupe au chou !
Cette fois, mon panier me livrait encore un chou… mais trop petit pour être farci !
Diantre !
Comme des recettes sont livrées avec, la suggestion du chef était d’en faire une soupe…
« bl bl bl bl ! » M’a immédiatement dit Chéri !
Ben oui, pour les plus de 30 ans, une Soupe au chou c’est forcément Villeret et de Funès !
Et là je me suis dit… pourquoi pas !
Un petit tour au marché plus tard, j’avais ce qu’il fallait et plus d’excuse pour ne pas essayer une Soupe au Chou avec :
1 chou
1 carotte
4 pommes de terre
2 échalotes (ou 1 oignon)
2 tranches de poitrine salée (ou fumée pour ceux qui préfèrent)
1 bouquet garni (thym + laurier)
De l'eau
Sel, poivre
On commence par effeuiller le chou, en coupant tout autour de la racine du chou, au bas de chaque feuille, et disposer dans une cocotte.
Détailler la poitrine en morceaux et l'ajouter au chou, ainsi que le bouquet garni.
Peler et détailler la carotte, les pommes de terre et les échalotes en morceaux et les ajouter au reste.
Recouvrir le tout d'eau et faire cuire 10 min après le pshiiiiiit...
Ensuite, il suffit de mixer le tout : au robot pour avoir quelques morceaux, ou mixeur plongeant pour une version veloutée !
Nous, nous avons opté pour une version avec morceaux... plus rustique ! Cette soupe est réconfortante, réchauffante et parfumée... un régal !
On t'invite ??!!!
Bon ap !!
18 décembre 2009
Apéro, épisode 14 : les bouchées à la courgette
Quel jour on est ? Comment ?!!!
Et oui, déjà vendredi !!!
Pour beaucoup, c’est enfin le début des vacances ! Et qui dit début des vacances dit… ça s’arrose non ?!!!
Ceux là, ils m’ont été réclamés ! Ou presque…
J’avais un reste de préparation pour tarte aux courgettes (celle là) et je ne savais pas quoi en faire…
Il y avait un apéro prévu et on m’avait demandé de refaire mes bouchées…
Alors pourquoi pas ? Mais en variant la recette
Pour des Bouchées aux courgettes, lardons et curry, il faut :
2-3 courgettes (selon la taille)
1 paquet de lardons
1 oignon
Une lichette de crème
3 cuill à soupe de curry
2-3 œufs (selon la taille aussi !)
1 briquette de crème
Commencer par préparer les courgettes… la préparation, je ne vais pas la copier-coller, elle est là.
Ensuite, dans un cul de poule, battre les œufs et la crème (en règle générale, le même poids de crème que d’œufs)
Saler, poivrer.
Dans un moule à petit fours, déposer dans chaque empreinte une petite cuiller à café de courgettes puis une cuiller à soupe de l’appareil à la crème et aux œufs.
Cuire 10 à 15 minutes au four, thermostat 6 (180°).
On dirait des mini-soufflés !
Il ne reste plus qu’à en faire une seule bouchée !
Bon week-end et… bonnes vacances à ceux qui en ont !
17 décembre 2009
Vermicelles au bouillon poule
Lundi, j’ai présenté mon bouillon de poule « maison », super simple à faire, rapide (ben voui, pendant tout le temps que ça cuit on n’est pas devant, alors ça ne prend que le temps de tout mettre dans la cocotte au final !) et bon… et j’ai posé la question qui tue : « et maintenant, que faire avec ce bouillon » ?!!!
A la maison, on aime ce qui est simple, alors forcément, on peut faire de chouettes risottos et plein de bonnes choses, et on le fait !
Mais on fait aussi une petite soupe toute simple, le genre qui régale, qui réconforte, qui réchauffe…
Alors, partant(e) ?
Pour une Soupe de vermicelles il faut juste :
Du bouillon poule maison
Des vermicelles
Du parmesan
Verser le bouillon dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter les vermicelles et laisser cuire 2 minutes, pas plus.
Saupoudrer un peu de parmesan avant de servir…
Il fait nuit, dehors, il fait froid, mais là, on est bien (hein, Tintin ?!!). Ça n’a pris que 5 minutes en tout et pour tout et je me demande…
Pourquoi faire compliqué ?
Bon ap’ !
16 décembre 2009
Aventures chez Yatousskifo
Tout a commencé il y a plusieurs mois… lorsque nous avons acheté le four de nos rêves !
Si si, c’était bien lui : il était assorti à la plaque de cuisson, au lave-vaisselle et au frigo (ah non, pas encore au frigo, mais bientôt !!).
Il avait même une fonction Pizza qui en a fait rêvé plus d’une LIEN !
Seulement voilà, une fois installé dans son meuble qui n’attendait plus que lui, nous nous sommes retrouvés devant un énoooOOOOoorme problème : pour ouvrir la porte du four, il fallait fermer la porte de la cuisine…
Un grand moment…
« Attention plat brulant, merci de ne pas ouvrir la porte de la cui…BOUM ! Aïe ça brûle !! » trop tard !
Bref, ça ne pouvait pas durer !
Optimistes, Chéri et moi avons commencé par enlever la porte de la cuisine en pensant très fort à acheter une porte coulissante ! Il faut dire que le lave-vaisselle est joli, mais pas très silencieux !
Nous voilà donc très rapidement partis chez Yatousskifo, avec notre joli catalogue, à la recherche de la porte coulissante de nos rêves (ben oui, fallait assortir au four !)…
Dans le rayon, coup de panique : y’a quoi dans le carton de la porte ? Faut acheter des accessoires en plus ? Y’a quoi de fourni et de pas fourni ?!!!!
Pour toutes nos questions, il nous fallait de l’aide alors nous voilà séparés en 2 groupe :
Le groupe 1 (composé de moi-même) tient le carton de la porte, des fois qu’il s’envolerait…
Le groupe 2 (composé de Chéri) part à la recherche d’un gilet bleu détenant toutes les réponses à nos questions…
¼ d’heure plus tard, Chéri revient avec le gilet bleu, que nous appellerons pour l’occasion, Maurice (j’ai absolument rien contre les Maurice, j’en connais même des très bien, mais celui là ayant poussé le bouchon un peu loin le prénom lui va très bien).
Maurice, pour commencer, il est laconique, alors que nous espérions de vraies infos pertinentes, le voilà qui se limite à des « Ouais », « non », développés parfois en des « ah ben non, hein, c’est pas fourni »… ensuite, il est pas souriant, bon OK, il a peut être pas le meilleur job de la Terre
Quoiqu’il en soit, voilà que Maurice a commencé à se montrer franchement déplaisant quand, ayant budgété 300 euros maxi pour notre porte, nous en étions arrivés à 299 euros de budget (OUF !) et que Momo (au bout d’½ d’heure on commençait à se sentir proche) nous annonce que la poignée de la porte vaut 57,99 euros…
Gné ?
Il plaisante Momo ?
Mais elle est en quoi leur poignée ? Et pourquoi elle est pas fournie avec la porte ???!!!!
Quand Momo a rétorqué que « mais Madame, il n’y a jamais de poignée avec les portes » l’air de dire « t’es débile ou quoi ? » là, j’ai vu rouge…
La Karinette
Parce que bon, sur une porte coulissante, tu as à peu près un modèle de poignée qui va… et qu’il faut quand même bonbon… et que quand le catalogue dit « porte complète : 259 euros » et que tu approches les 360 euros pour l’avoir ta porte, moi je dis, y’a quand même un peu arnaque !
Chéri voyant la Karinette
« on va réfléchir » qu’il commence à dire en me tirant fort par la manche pour m’éloigner du gilet bleu…
C’est comme ça que nous nous sommes retrouvés au rayon dressing…
Et là, ça tombait bien, parce que voilà, un dressing, on en voulait un aussi !
Dans ce rayon, pas de gilet bleu, une gentille dame qui nous trouve un modèle qui nous plait bien et nous fait un super devis pour deux portes coulissantes sur mesure…
Pour les portes, il faut compter 4 semaines de fabrication… nous étions le 10 août, une récupération des portes le 10 septembre ! Ça nous laissait le temps de nous organiser pour trouver une voiture et des amis et venir chercher nos portes, et ça nous laissait même le temps de monter le dressing !
Super timing !!
Arrive la date fatidique, mon beau frère est dispo pour nous aider… Chéri et lui partent chercher les portes, Chéri paie et, au moment de charger les portes sur le toit de la voiture… se rend compte que l’une d’elles est abimée…
Retour à l’intérieur du magasin pour demander l’échange… Chéri laisse les 2 portes sur place.
Début octobre, coup de fil de Yatousskifo, nos portes sont prêtes…
Pour le dérangement et l’attente, Yatousskifo nous propose de nous les livrer ! C’est gentil !
Un samedi matin, driiing, le livreur arrive !
Chéri descend et constate qu’il est seul… pour monter des portes de 2,70m, qui, bien sûr, ne rentrent pas dans l’ascenseur (5 étages ! youpi !!) et là, surprise, le livreur demande :
« la porte, c’est pour vous ? »….
Comment ça « LA » porte ??? Non non, Monsieur, nous, nous attendons DEUX portes, pas UNE !
Oups…
Le livreur nous propose alors de retourner dare dare au magasin pour aller récupérer la jumelle de notre porte…
Au passage, on appréciera que Chéri se tape la montée de la porte orpheline… tu parles d’une livraison !
Une heure après, le livreur nous informe que la 2ème porte a disparu (gné ??!!), ben voui, apparemment y’aurait eu un inventaire, on aurait trouvé notre 2ème porte abandonnée dans un entrepôt, et elle aurait été jetée (jetée ??? mais pourquoi ? pourquoi tant de haine ??!!!) 4 semaines d’attente pour la refaire…
Début Novembre, pas d’appel de Yatousskifo, alors Chéri prend les devants : « ça en est où notre histoire de porte ?!!! »
Et là, stupeur, la dame au téléphone nous dit qu’ils auraient peut être oublié de re-commander notre 2ème porte… elle nous rappelle dans la semaine…
Semaine suivante, elle rappelle pas, on rappelle, elle ne sait pas, et nous rappelle…
Ce petit jeu a duré 4 semaines !
Début décembre (la semaine dernière) appel de Yatousskifo (yesssssssssssss !) « Nous avons votre porte ! Pour vous dédommager de l’attente (on a attendu nous ? ah bon ? j’ai rien vu !) nous vous proposons de vous la livrer gratuitement…. Le 9 janvier… »
Là, Chéri s’est senti fatigué… il leur a dit que la livraison, finalement, c’était pas la solution
1) parce que monter la porte lui-même il l’avait déjà fait lors de la précédente « livraison »
2) parce que le 9 janvier, ça allait faire 5 mois et que c’était long pour des portes prêtes en 1 mois à l’origine !!
Le week-end suivant (donc samedi dernier), mon beau-frère se re-porte volontaire pour nous aider (pour le coup, j’ai un super beau-frère quand même, mais bon, ça doit être de famille parce que j’ai un super Chéri aussi !)… Chéri et lui partent bille en tête, la fleur au fusil, le nez au vent, en chantant, pour chercher la jumelle de notre porte de dressing…
Et là, pas de souci (décevant hein, on s’attendrait à ce que ça soit pas la bonne couleur, la bonne taille, le bon modèle… ben non, tout allait bien ! ça arrive parfois !!) et la porte nous arrive enfin !
Conclusion : Moi je dis, Chez Yatousskifo, y’a tout c’qu’y faut, mais faut être patient !
PS : Le rapport avec le four et la porte de la cuisine ? Aucun ! La porte coulissante on l’a toujours pas achetée… pour le moment on hésite, chez qui on va pour la choisir ???!!!!
PPS : Yatousskifo nous a royalement fait cadeau de 50 euros pour le dédommagement… ça donne envie d’y retourner non ??!!!!
NB : (ça change de PS) : Dans l’histoire, y’en a une qui n’est pas contente, c’est Nounouche, elle s’était habituée à n’avoir qu’une porte et elle squattait allègrement mes pulls (laissant au passage plein de poils, la mignonne !)
Alors : avant… après au final, on est contents… que ça soit fini !!!
15 décembre 2009
Confiture de bananes
Je n’avais jamais osé… pourtant à la maison on aime ça !
En plus, elle me disait de me lancer, et elle est toujours de si bon conseil !
Elle m’avait proposé d’aller fouiller dans sa cuisine pour trouver la recette sur laquelle je pourrais me faire la main… elle était même prête à m’aider en cas de panique !
Je lui avais promis de m’y mettre ! Surtout après avoir goûté les siennes et m’être tellement régalée !
Mais voilà, si je lui avais demandé de l’aide, ça n’aurait plus été une surprise !
Déjà, c’est super dur de tenir sa langue, surtout quand on est une Karinette bavarde (si si, je le reconnais !!!).
Bref, je me suis lancée sans rien dire !
J’ai chipé la recette dans mon Panier malin, ils fournissaient même les fruits !
Et j’ai attaqué…
Quoi donc ?
Une Confiture… de bananes !
Pour une confiture de bananes, il faut :
500 g
de bananes300 g
de sucre½ jus de citron congelé là
De l’eau
Une grande gamelle remplie d’eau et des pots (la grande gamelle servant à stériliser les pots !)
Et on commence par :
Faire chauffer l’eau dans la casserole et y mettre les pots et les couvercles (en couvrant : on gagne du temps et on économise le gaz, c’est mieux pour la planète… et si on se sent pas concerné par les soucis de la planète, alors on peut le faire pour le porte monnaie !!). Laisser bouillir quelques minutes, j’ai laissé 5 minutes, c’est peut être inutile, mais j’avais trop peur de ne pas assez stériliser mes pots !
Une fois l’opération effectuée, poser les pots sur un essuie tout et les faire patienter.
Peler les bananes et les couper en rondelles. Les disposer dans une casserole avec l’eau, le sucre et la cannelle et le jus de citron.
Porter à ébullition et cuire 18 minutes à partir de ce moment… la recette est super précise là-dessus, c’est pas 17, c’est pas 19, c’est 18 minutes !
Au besoin, baisser le feu pour que ça ne déborde pas !
Au terme de la cuisson, verser dans les pots et les retourner.
Laisser refroidir.
Verdict : J’ai de gros progrès à faire question présentation, je n’avais pas d’étiquette et pas de joli chapeau à mettre dessus… va falloir réfléchir aux prochaines !
Les bananes étant sucrées, la confiture l’est aussi, à la maison, nous l’avons adoré avec une faisselle bien fraîche.
Mais surtout, j'en profite pour dire un grand merci à CLquipopotte parce qu'elle met du soleil dans ma cuisine et que j'adore ses petits rayons qui réchauffent les coeurs et les esprits.
Et toi, tu l’aurais aimé cette confiture là ?!!
14 décembre 2009
Bouillon poule maison
Et voilà la semaine qui recommence !
Le rythme est épuisant pour une Karinette toujours à la bourre dans la publication de ses recettes !
L’idée du jour, c’est Chéri qui l’a eu, quand il m’a dit : c’est comment un bouillon poule maison… il voulait dire par là, quand c’est pas réduit en cube et vendu par M**** ou K**** ?!!!!
Ben là, pour le coup, je me suis dit que ça devait être drôlement meilleur… même si je ne crache pas sur les p’tites aides culinaires en cubes, hein, c’est vachement pratique !
Le truc, c’est que la base du bouillon poule, ça reste quand même … la poule !
Chéri et moi, ne nous faisons jamais de poulet, à 2, ça reviendrait à en manger tous les jours pendant toute la semaine, et franchement, ça ne nous motive pas trop !
D’ailleurs, lorsque nous avons investi dans notre four, nous l’avons même choisi sans tourne-broche, parce que voilà, on savait que ça ne nous servirait jamais !
Alors, comment faire un bouillon poule sans poule ?!!!!
Ben c’est pas compliqué, il suffit d’avoir une super maman, de s’inviter pour le week-end et de lui réclamer… un poulet rôti !
Ensuite, il suffira de ramener la carcasse ! Trop facile !!
Et au retour d’un week-end en famille, rassembler ces quelques petites choses pour faire son 1er Bouillon poule maison :
1 carcasse de poulet (nous l’avons décortiquée et avons gardé la chair pour un autre usage)
1 oignon
1 poireau
2 ou 3 carottes
1 bouquet garni (thym + laurier)
½ verre de vin blanc
2 litres
Et là, rien de plus simple :
Mettre tous les ingrédients dans une grande cocotte et recouvrir de l’eau.
Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser cuire à petit bouillon pendant 1, 2, 3 ou 4 heures.
Filtrer et récupérer un superbe bouillon doré…
En refroidissant, ce bouillon peut devenir un peu gélatineux, c’est tout à fait normal, toutes les bonnes choses contenues dans les os de poulet sont maintenant dans le bouillon si parfumé et c’est ce qui lui donne sa texture !
Et maintenant, que faire avec ce bouillon ?
On peut le congeler dans un sac pour l’utiliser plus tard… mais pas que…
La suite… plus tard !!!
Bonne semaine !