29 mai 2014

Courge Buttercup épisode 3/3 : Façon dauphinois

Et voici enfin le dernier épisode des aventures de ma Copine la Buttercup... C'est que je me suis attachée à cette belle bête ! Pour mémoire, voici à quoi elle ressemblait au début : Donc aujourd'hui, nous allons nous occuper du dernier 1/3 de ma copine... et ce tiers là, crois-moi, n'est pas le moindre ! C'est encore une fois grâce à mon ami Google que j'ai découvert le blog de Marie et une recette en particulier... Dire que les photos étaient alléchantes serait un euphémisme (en tout cas, mille fois plus que... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Courge Buttercup épisode 2/3 : le velouté

On en arrive aujourd'hui au deuxième épisode des aventures de ma Buttercup. Jeudi, elle a fini en purée... Aujourd'hui, on reste dans le classique avec la traditionnelle recette de velouté. Pour cette première avec la Butercup, j'ai réutilisé la recette de Lorraine Pascal. Donc, pour mémoire, c'est de cette bête qu'il s'agit : Et tout de suite, pour la recette du velouté de Buttercup, pour 4 personnes, il te faut : 1,2 Kg de buttercup environ 1 bel oignon 2 gousses d'ail De la noix de muscade De l'huile d'olive 1... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Courge Buttercup épisode 1/3 : la purée

Attention, si tu lis ce billet aujourd'hui même, jour de sa publication, tu me trouveras fatalement HORS SAISON ! Mais je te rassure : cette recette a été réalisée au bon moment, c'est à dire fin mars à peu près... Mais tout d'abord, laisse moi te parler un peu de la bête... Je n'ai découvert la Courge Buttercup que cette année... Mon producteur la présente sur son étal après les autres car, c'est la courge qui se conserve le mieux. D'aspect, elle fait la taille d'une courge muscade environ (La première que j'ai... [Lire la suite]
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