Les oeufs cocotte (ou Pizzaïolo)

4 juin 2009

Les oeufs cocotte (ou Pizzaïolo)

Dire que la cuisine est ma passion depuis très longtemps est un doux euphémisme !

J'ai déjà raconté comment j'avais eu envie de faire pour la 1ère fois 1 bavarois aux mûres alors que j'était toute jeunette à la campagne...

Mais s'il y a une autre marque de cette passion antédiluvienne, c'est bien mon "Carnet de recette" !

Acheté avec mon argent de poche, j'avais eu l'idée un jour de copier le cahier de ma maman (celui qu'elle gardait dans un tiroir de la cuisine) et de me faire mon propre carnet !

Conflit des générations oblige (ou peut être désir de modernité ou d'indépendance), je décidais d'opter pour une classeur à fiches !

Là où j'ai peur (rétrospectivement) c'est quand l'adulte que je suis devenue se rend compte que déjà à l'époque j'étais névrosée !

Y'a qu'à voir : des fiches de couleur, non mais je rêve ?????!!!

Pis avec une logique hein :

en jaune, les entrées
en bleu, le poisson (ben oui, bleu comme la mer)
en vert les viandes
en rose les desserts (parce que le rose c'est doux ?!!!)

Quoi qu'il en soit, je feuilletais avidement toutes les semaines les magazines féminins de ma maman à la recherche de recettes de cuisine qui me plairaient (mon dieu, Bree Van de Kamp, accroche toi, Karinette débarque !!!!!!)

Et ce classeur ne m'ayant jamais quitté (il a même augmenté de taille avec le temps) je le feuillette de temps en temps à la recherche d'une idée de plat que je pourrais préparer histoire de changer un peu.

Je ne dirais même pas que je n'ai jamais réalisé la moitié des recettes (la soupe de poisson : temps de préparation : commencer la veille ; ingrédients : la moitié du contenu piscicole de la Méditerranée...Bilan : recette jamais essayée... c'est beau l'ambition !!!) ... et pourtant, il y avait une recette, plutôt facile, qui me faisait très envie et que je n'ai jamais testée : les œufs pizzaiolo !

Œufs pizzaiolo, œufs cocotte, même combat !

Il a fallu que je tombe sur un billet de Lucie et plus précisément sur cette recette pour me dire : il FAUT que je le fasse !!!!

Et c'est comme ça que j'ai fait des Œufs cocotte à Chéri !

Alors j'ai adapté à ce que j'avais : pas de tomates cerise mais un reste de coulis de tomates pour pizza maison (je te mets pas la pression Kamila, mais bon, j'attends que tu t'y mettes !) ; et pis 1 seul œuf parce que 2, Chéri trouvait que ça faisait trop… et voilà ce que ça donne :

Liste de courses :