Les Tuiles d'Ana

J’ai trouvé cette recette chez Ana de « Mes brouillons de cuisine » et j’en ai eu très envie… bon, pour être honnête, la recette suivante me motivait aussi drôlement, et même si elle  disait que c’était facultatif, j’avais envie d’essayer les 2 !

C’est donc après un week-end à la campagne, et une grosse cueillette de jolies prunes que je me suis lancée dans la réalisation des Tuiles dentelles de Benoit Molin d’Ana (parce qu’inculte que je suis, j’ignore qui est Benoit Molin !)

Quel est le rapport entre ces tuiles et les prunes ?

La réponse lundi prochain ! Patience !

Pour une douzaine de tuiles

60g de jus d'orange 100% pur jus

120g de sucre glace

60g de beurre fondu

50g de farine

60g de poudre d'amandes

Pas à pas :

Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, mélanger dans l'ordre, le sucre glace, la farine, le jus d’orange, les amandes et enfin le beurre. Placer le tout au réfrigérateur 1h minimum.

Étaler des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien, pour éviter d’avoir au final une seule et unique tuile géante ! (là, c’est l’expérience qui parle, et faudra me croire sur parole, parce que je n’ai pas pris de photo de ma 1^ère fournée… va comprendre Charles !!)

Enfourner pour 5 à 7 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Bien surveiller : les tuiles sont fines et risquent de passer très vite du stade de « à peine dorées » à « irrémédiablement cramées » (encore ma propre expérience !!)

À la sortie du four, décoller les tuiles et les disposer sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour qu’elles prennent une jolie forme ; les laisser le temps qu’elles refroidissent (quelques minutes seulement !)

  

Et essayer de ne pas se ruer dessus pour les dévorer, afin d’avoir l’air civilisé !

 

Verdict : Je me suis officiellement brûlé l’index droit, mais franchement, ces tuiles en valaient la peine, elles étaient tellement bonne qu’on n’a pas eu l’occasion de vérifier qu’elles se conservaient dans une boite Tup’ !

Merci Ana !

Comments

[Ginger]

Waooouuh elles sont belles!

[les 2 gourmands]

alors là chapeau, parce que réussir des tuiles comme ça faut être un chef !!!!

[Pierre]

salut karinette
tres jolies ces tuiles bravo !!!
es tu chocolat addict? alors chez moi un petit trésor acidulé t'attend !!! à bientot Pierre

[Céline]

Elles sont belles tes tuiles!!!

[Isatis]

Elles sont superbes ! on dirait de la dentelle !
Avec les prunes... euh... de la compote pour tremper les tuiles dedans ?
Bises bonne soirée !